Це квашені солодкі помідори, так би мовити, в стилі «лайт». Дуже приємний м’який смак, термін приготування – тиждень.

На одну 3-літрову банку:

• Помідори – приблизно 1,3-1,5 кг
• Сіль – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Часник – 3-4 зубчика
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець горошком, духмяний
• лист хрону, суцвіття кропу.

Рецепт приготування:

1. Помідори миємо, моркву та цибулю ріжемо кільцями.
2. На дно банки викладаємо листя, часник, спеції.
3. Викладаємо помідори, кільця моркви та цибулі шарами, зверху засипаємо сіль та цукор, заливаємо водою.
4. Закриваємо капроновою кришкою і залишаємо при кімнатній температурі в темному місці на тиждень.

За тиждень можна смакувати не тільки лагідними квашеними помідорами, а й закусочними кружальцями моркви та цибулі. Смачного!

Джерело