Для маринада 

кипяченая вода - 1 литр, 

винный уксус 9% - 100 мл, 

крупная соль - 1 ст. ложечка (с горкой), 

молотый красный перчик, лаврушечка и сухой укропчик на усмотрение. 

 

Приготовление

 

Капустные кочаны (крепкие и небольшие) разрезаем на четвертинки, либо восьмушки и укладываем в нержавеющую, либо эмалированную кастрюлю, пересыпая молотым красным перчиком, раскрошенным лавровыми листиками и сухим укропом с семечками. 

 

Затем вливаем в овощи кипящую заливку. Кочаны прикрываем тарелкой и кладём небольшой груз. Ваш вкусный эксклюзив будет готов ровно через пару дней