Мясо по-французски – это необыкновенно вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках – получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне!

Ингредиенты:
*** Свинина — 1 Килограмм
*** Картофель — 4-5 Штук
*** Лук репчатый — 2 Штуки
*** Морковь — 2 Штуки
*** Шампиньоны — По вкусу
*** Яйцо — 1 Штука
*** Сыр — По вкусу
*** Белое полусухое вино — По вкусу
*** Масло сливочное — По вкусу
*** Чеснок — 1 Зубчик
*** Зелень — По вкусу (базилик)
*** Специи — По вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)
*** Соль — По вкусу

1. Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.
2. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле.
3. Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом.
4. Картофель нарезаем небольшими кусочками.
5. Выдавливаем чеснок с помощью «чеснокодавки».
6. Настало время наполнять горшочки. На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками. Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки). Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
7. Отправляем горшочки в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
8. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!


1.
[400x267]

2.
[600x399]

3.
[600x386]

4.
[320x240]

5.
[345x264]

6.
[435x298]

7.
[259x194]