Ингредиенты:
Помидоры — 800 Грамм
Лавровый лист — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Перец горошком — 7 Штук
Уксус 6% — 2 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 2 Ст. ложки
Чеснок — По вкусу
Зелень — По вкусу

Количество порций: 8-10

1. Банки и крышки стерилизуем, овощи тщательно моем и чистим. Выкладываем на дно кусочки сладкого перца, укроп, черный перец, лук и морковь.
2. Каждый помидор протыкаем зубочисткой в зоне плодоножки - это поможет шкурке не лопнуть. Выкладываем в банку, заливаем кипятком, оставим на 15 минут. Затем воду сливаем, заливаем новый кипяток. Повторим процедуру три раза.
3. Воду из банки в последний раз переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, растворяя соль и сахар. Сюда же добавим уксус, чеснок и лавровый лист, перемешаем, заливаем этим маринадом овощи. Закатываем на зиму.
4. Банки до полного остывания укутайте в что-то теплое и храните в перевернутом состоянии. Когда остынут - переставим в погреб. Готово!
[700x530]