Есть отличное средство, как очистить застарелый нагар на чугунной сковороде - разводите раствор из 3-х компонентов - хозяйственногог мыла, пищевой соды и канцелярского клея (пропорции примерно одинаковы). Заливаете эту жидкость в сковороду и подогреваете на медленном огне - до кипения. Выключаете. Через полчаса - сливаете. Сковорода, как новая!


ВЗЯТО ОТСЮДА:http://www.prointerior.by/showthread.php/5934-%D0%...%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D1%83

Можно попробовать и это-
Как очистить посуду от нагара

Для того чтобы избавиться от почерневшего нагара с вашей кухонной посуды, во-первых, нужно поместить сковородку или кастрюлю на плиту. Во-вторых, добавить в неё одну или две столовых ложки соли и залить уксусом, чтобы дно ёмкости полностью покрылось. Затем дать этой смеси покипеть при высокой температуре, добавить 1/4 стакана пищевой соды и убавить огонь до среднего. Как только большая часть жидкости испарится, нужно снять посуду с огня и промыть водой.
После этой несложной процедуры пятна и нагар легко удаляются.
Для исключительно грязных кастрюль нужно повторить данную процедуру удаления пятен.
Подробнее: http://bestolkovyj.narod.ru/legkij-sposob-ochistit-skovorodki-i-kastryuli/