Нашла в интернете рецептик безе,ну никогда у меня оно не получалось.
А здесь, кажется, должно получиться.
"Швейцарское безе" - это такое безе, которое получается всегда!

И способ приготовления не обычный. Белки взбивают на водяной бане! Я, если честно, сомневалась что у меня получится, но все равно решила рискнуть (если что, то хоть продуктов немного испорчу...), но у меня получилось с первого раза! И получается теперь всегда!

Рецепт Катюши Джанго с say7

Нам понадобится:

2 белка
120 г сахара (или сах. пудры)
ванилин


Перемешать ложкой


Взбивать на водяной бане 5-7 минут на большой скорости миксера.



Масса получается очень густая и плотная,
не падает с перевернутой ложки



Выкладываем на смазанный раст. маслом
противень небольшие безешки



И сушим в разогретой духовке при 100-110 С
1-1,5 часа, а затем в выключенной духовке
держим 1 час (я так делала)

Должны получиться с нежно кремовым оттенком




Спасибо автору.


Взято отсюда:
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_7724.html