1,5 кг помидор измельчить и довести до кипения. В эту массу положить 1,5 кг овощей - 1 кг перца, 0,5 лука и 0,5 моркови. Причем морковь не на тёрке, а кусочками. Варить 10 минут. Добавить 2 ст. ложки соли, 125 гр. сахара, 2 дольки чеснока Перед тем как закатать положить 1 десертную ложку 70-процентного уксуса и разлить по банкам. Я ещё жгучий перец добавляю)
Стоит без холодильника прекрасно -прямо под кухонным гарнитуром))

  [400x400]