[300x150]
Это очень популярная закуска ещё с времён Советского Союза.Очень простая и вкусная.Варианты у разных хозяек могут отличаться - напишу ту, которая мне больше по вкусу.

Ингредиенты:

Баклажаны - 4-5 шт.;
Помидор - 1 шт.;
Чеснок - 3-4 зуб.;
Зелень - по вкусу ;
Твёрдый сыр - 100 г;
Майонез - по вкусу ;
Соль - по вкусу ;
Растительное масло (для жарки баклажанов)

Приготовление:

У баклажанов срезаем немного основания у плодоножки и нарезаем их тонкими пластинками вдоль,солим и даём немного постоять, чтобы они потеряли свою горечь.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки накрываем их крышкой.

Даём баклажанам немного остыть.Готовим начинку: зелень смешиваем с чесноком и натёртым твёрдым сыром, добавляем майонез.

Помидор нарезаем тонкими ломтиками.

Полоски баклажана смазываем начинкой, укладываем дольку помидора и скручиваем это все в трубочку.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: lakshmi