БЛИНЫ ШЁЛКОВЫЕ, ОСОБО ТОНКИЕ

Ж@НН@. 

[показать] Основа этого рецепта была взята мной из православного календаря. Замечательно вкусные блины, которые можно подавать как с различными соусами (или просто со сметаной), так и использовать в качестве основы для налистников.  - 1 литр молока - 10 яиц - 430 г муки - 1 ст. л. сахара - 1 ч. л. соли - растительное масло Муку смешать с сахаром и солью и растереть с яйцами при помощи деревянной лопатки. Постепенно, продолжая растирать, по-немногу добавлять молоко. Когда всё молоко будет смешано с мукой и яйцами, в течение нескольких минут взбивать смесь погружным блендером. Дать тесту отдохнуть 30 минут. Дальше в этом рецепте есть один интересный момент - количество масла. Точное количество нет ни в оригинале, ни у меня. Есть только способ - влить тонкой струйкой в тесто крестообразно. Я всегда так делаю и масла получается ровно столько, сколько нужно. Выпекать на хорошо разогретой сковороде  Блины получаются очень тонкие и прочные, идеально подходят для разнообразных начинок. источник блог Ж@НН@

 

Метки: рецепт, Блины

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Кулинария - Заварные блинчики на кефире
Часть 2 - Блинчики «Сюзетт»
...
Часть 5 - Кулинария - Лепешки с творогом и укропом
Часть 6 - ПОСТНЫЕ БЛИНЫ
Часть 7 - БЛИНЫ ШЁЛКОВЫЕ, ОСОБО ТОНКИЕ
Часть 8 - Блинчики нежные
Часть 9 - Классические панкейки.