Умненькое пирожное

Это пирожное не зря называют умным. Во время выпечки тесто само расслаивается на 3 слоя. Один слой напоминает плотный пуддинг, второй более нежный, воздушный пуддинг, а третий – мягкий и пушистый бисквит.

Для приготовления пирожного понадобится неразъемная форма 20х20

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Масло -125 г.
• Теплое молоко – 0,5 л.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 6 столовых ложек (150 г.)
• Ванилин – на кончике ножа
• Вода – 1 ст. л.

Приготовление:

• Белки отделите от желтков.
• Желтки взбейте с сахаром, ванилином и водой.
• Масло растопите и слегка остудите.
• Влейте остывшее масло в желтки и взбейте.
• Всыпьте в желтково-маслянную массу муку в несколько приемов. Каждый раз хорошо взбивая.
• Влейте половину молока, хорошо взбейте, затем влейте оставшееся молоко и опять взбейте.
• Взбейте белки со щепоткой соли.
• Аккуратно введите белки в основную массу, движениями снизу вверх.
• Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму.
• Поставьте форму в духовку и запекайте пирожное примерно час при 175°С.
• Поставьте остывать. Посыпьте сверху сахарной пудрой и нарежьте на порции.

 Кулинарный сайт "Салат".