Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Инжир. Полезные свойства. Рецепты для здоровья
Инжир. Полезные свойства. Рецепты для здоровья
Сегодня я хочу поговорить про инжир Наверно, многие из нас его покупают. И едят и в свежем, и в сушеном виде, наверно, и заготовки делают. Я вот для себя открыла инжир, когда мы отдыхали в Черногории. Там покупали свежий инжир на маленьком базарчике. Как это было вкусно. Покупали понемногу, чтобы все было свежайшее.
Жаль, у нас такой радости не попробуешь. Дома приходится покупать инжир в сушеном виде. Но от этого он хуже не становится. Я всегда покупаю только на базаре инжир, и только у двух продавцов. Это из той же серии, как и про специи. Доверяю им, и меня они знают. Всегда советуют, какой именно лучше взять.
Немного истории об инжире.
Инжир — плод фигового дерева. Инжир еще называют винной ягодой, смоквой. Одно из самых древних окультуренных растений. Родиной его считается Малая Азия. Растет прекрасно в теплых местах.
Еще в Библии упоминается о фиговых листочках, которые стали первой одеждой для Адама и Евы. У древних греков инжир считался символом плодородия. А воины Александра Македонского брали инжир с собой в походы. А они ведь завоевали полмира.
Фиговое дерево считается деревом -долгожителем. Может расти и плодоносить до 200 лет. Наши основные поставщики инжира — Турция, Греция, Иран. Красивые коробочки, корзиночки, ящики и пакеты — наверно, многим все знакомо. А в Сочи есть специальные санатории для больных туберкулезом. И в них есть огромные инжировые сады. Отдыхающие могут всем пользоваться. Правда, здорово для здоровья? Натуральное лекарство перед вами.
Итак, чем же полезен инжир?
Инжир. Полезные свойства.
- Прежде всего, хочется отметить, что инжир богат калием, вот почему он так полезен для нашего сердца и для укрепления костей. Инжиру по содержанию калия уступают только орехи.
- По количеству железа инжир превосходит яблоко, поэтому очень полезен для поднятия гемоглобина и для улучшения состава крови.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Укрепляет иммунитет. Очень полезен для детей. И для зубов, и для костей, и для всего растущего организма.
- Нормализует артериальное давление.
- Содержит очень много пищевых грубых волокон, которые не всасываются, не перевариваются, они разбухают в кишечнике, захватывают токсические вещества и выводят их из организма.
- Инжир очень полезен для желудочно-кишечного тракта. Предупреждает запоры.
- Уменьшает размножение раковых клеток. И это доказано в научных экспериментах.
- Содержит антиоксиданты, а это значит, что замедляется процесс старения организма.
- Лечит горло, трахеиты и бронхиты.
- Обладает кровоостанаваливающим действием (за счет фермента фицина).
- В свежем виде инжир — прекрасное потогонное и жаропонижающее средство.
- Восстанавливает после тяжелых болезней.
Как выбрать инжир?
Свежий инжир следует выбирать, просто осмотрев его внешний вид. Не должно быть подпорченных бочков, он должен пахнуть фруктом ( а не забродившим вином). Неслучайно его ведь называют винной ягодой. В процессе гниения он начинает бродить.
Наиболее часто мы употребляем сухой инжир. Как выбрать его?
Он должен быть без налета, не очень яркого цвета, желтовато — коричневого.
Как хранить инжир?
Свежий инжир хранится очень недолго. Каждый фрукт надо осушить, затем обернуть бумажной салфеткой, убрать все в закрывающуюся емкость. Поставить в холодильник.
Салфетка будет впитывать лишнюю влагу и не даст испортиться быстро. Но все равно, рекомендуют хранить 3 дня в таком виде. Но если у вас холодильники самых новых технологий, то можно хранить до недели. Поступайте с инжиром, как с принцессой. Очень капризен и любит трепет и любовь.
Инжир впитывает в себя запах. Если полежит с остропахнущими продуктами, то вы уже не сможете наслаждаться натуральным вкусом инжира.
Незрелый инжир, который часто покупаем мы, нужно хранить в темном, прохладном месте без холодильника.
Сушеный инжир хранить в темном прохладном месте, можно и в холодильнике. Срок хранения — полгода.
Мне больше всего нравится инжир не в коробочке или упаковке. Мы покупаем его на рынке в виде нанизанных на веревочку инжирин. Как бусы. Очень вкусный.
Как едят инжир?
Лучше всего, конечно, в своем обычном , свежем виде его употреблять. Мягкий вкус, правда, семян внутри много. Но к этому надо философски подойти. Ведь все очень полезно.
Сушеный инжир также полезен. Здесь концентрация волокон высокая, но и количество сахара и калорий там немало. Так что все хорошо в меру. Для тех, кто следит за фигурой, не слишком увлекайтесь инжиром. Многие советуют его замочить в горячей воде или на пару их просто «оживляют». Но я обычно всегда в обычном сухом виде ем. Попробуйте и оцените все сами.
Можно, конечно, и варенье приготовить из инжира. Но, пожалуйста, не забывайте, что в варенье не остается никаких витаминов, количество грубых волокон там резко уменьшается, т.е. надо понимать, что это — просто сладкий продукт для нашего удовольствия и все.
Если остались еще вопросы, можно посмотреть видеоматериал о полезных свойствах инжира.
.
Калорийность инжира 40 ккал на 100 граммов.
Инжир. Противопоказания.
С осторожностью употреблять инжир людям с мочекаменной болезнью. Из-за высокого содержания клетчатки инжир не следует употреблять при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта. Инжир противопоказан при подагре из-за содержания щавелевой кислоты. Больные сахарном диабетом, будьте осторожны: много сахара содержится в нем, поэтому ешьте в минимальной дозе.
Инжир. Рецепты для здоровья.
Молоко с инжиром от кашля.
Очень хорошо для детей такой рецепт приготовить. Так же с помощью него можно восстановить голос и полечить горло. Т.е. и для взрослых, и для детей подойдет прекрасно. Люблю я такой рецепт. Готовлю, когда есть необходимость. Просто и очень эффективно.
Молоко лучше взять жирности3,2%. Просто для смягчения горла так будет лучше. Можно взять как свежие, так и сушеные плоды. Этот рецепт применяют даже оперные певцы. Просто из практики своей знаю.
Хорошо вымыть инжир, разрезать на половинки, мякоть прямо ложкой соскрести с кожи, все вместе положить в молоко. Примерно 4-6 штук на 2 стакана молока. Поставить на огонь. Размять инжир в молоке ложкой, все очень тщательно перемешать. Молоко довести до кипения. Укутать. Дать настояться. Пить понемногу в течение дня.
Можно инжир залить кипяченым молоком, дать настояться минут 30-40. Очень хорошо убирает кашель, снимает боль в горле, укрепляет иммунитет. Детям тоже давать в теплом виде понемногу в течение дня.
Можно таким молоком и горло полоскать. Так что и внутрь и наружу смело применяйте.
А еще и для почек такое молоко с инжиром полезно.
Инжир для похудения.
Все говорят, что инжир такой сладкий и калорийный, что в программу похудения точно нельзя его включать. Я вот не согласна с этим утверждением. Калорийность его ниже, чем черноплодной рябины, киви, граната. А гликемический индекс, на который всегда обращают внимание все худеющие, всего 35. Думаю, что смело можно его включать в программу здорового образа жизни и похудения. Только не есть килограммами. Помните, что все хорошо в меру. Еще раз об этом говорю.
Инжир. Рецепты.
Салат с инжиром.
Очень просто приготовить салат с инжиром и сыром тофу. Я уже писала в блоге о его полезности. Кто пропустил статью и хочет познакомиться, приглашаю. Перейти на статью можно здесь.
Инжир нарезать тонкими кусочками, соединить с сыром тофу ( также его порезать на мелкие кусочки). Красиво выложить на тарелку. Сверху прекрасно посыпать красным молотым перцем. Украсить по желанию. Просто очень и необычно.
Домашние конфеты с инжиром — просто для наслаждения. Иногда это нужно.
Сушеный инжир — 250 граммов.
Горький шоколад — 100 граммовая плитка.
Грецкие орехи.
Какао — порошок.
Сухой инжир замочить ненадолго в горячей воде. Остудить. Просушить. Шоколад натереть на терке. Растопить на водяной бане. Можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла.
Инжир (на противоположной к хвостику части) разрезать крест-накрест. Все нафаршировать крупно — перемолотыми грецкими орехами. Создать форму трюфелей (просто размоченный инжир легко поддается на творчество). Окунуть каждую инжиринку в теплый шоколад. Выложить все на решетку.
Затем обвалять конфеты в какао-порошке. Сверху можно еще дополнительно украсить орехами. Поставить в холодильник. Есть понемногу в душевной кампании.
Вот такие рецепты с инжиром на сегодня. И для здоровья, и для радости жизни
Источник: http://irinazaytseva.ru/inzhir-poleznye-svojstva-r...%86%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B9%29