Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

КУРИЦА ПО ТАЙСКИ

Рецепт приготовления курицы по тайски я привез из путешествия по Тайланду. Тайцы во всем стремятся к гармонии, именно поэтому их пища это всегда букет вкусов.

Курица по этому рецепту получается просто невероятно ароматной. В маринаде органично сочетаются кислый, острый и сладкий вкусы, а ананасы придают дополнительную изюминку и сочность блюду.

[450x253]

Куриное мясо отличный источник белка, который играет очень важную роль в процессе снижения веса. Так что, друзья, берите на вооружение очередной рецепт, и снижайте вес правильно, эффективно и вкусно [показать] .

Что приготовить из курицы? Курица по тайски – фоторецепт

Для нашего блюда нам понадобятся:

[450x253]

• Куриное филе –700 грамм;


• Чеснок – 3 дольки;


• Перец Чили (или красный острый перец) – ½ чайной ложки;


• Имбирь молотый – 1 чайная ложка;


• Соль —  ½  чайной ложки;


• Растительное масло – 35 мл;


• Коричневый сахар – 40 грамм;


• Ананас – ½ среднего плода;


• Лайм – 1 шт;

Первый этап: Приготовим маринад

 Очистите чеснок, мелко порежьте, добавьте в ступку для измельчения. Сюда же добавьте перец, имбирь, соль и хорошенько перетрите  до образования однородной смеси. Подлейте 25 мл растительного масла, чтобы получился маринад.

[412x227]

 Второй этап: Маринуем куриное мясо

 Куриное филе нарежьте небольшими кусочками (примерно по 2 см) поперек волокон, сложите в чашку и влейте маринад.

[450x253]

Тщательно перемешайте мясо с маринадом, чтобы каждый кусочек был покрыт им со всех сторон. Оставьте в холодильнике на 1 час.

[450x253]

 Третий этап: Подготовьте ананас

 Очистите ананас и нарежьте небольшими кубиками. В итоге вы должны получить примерно 300 грамм мякоти ананаса.

[450x253]

 Четвертый этап: Готовим карамель

 После того, как мясо в холодильнике уже практически замариновалось, самое время приступить к подготовке сладкого карамельного соуса.

Для этого на разогретую сковородку  налейте 10 грамм растительного масла, дайте ему разогреться и добавьте коричневый сахар. Сюда же выжмите сок 1 лайма. Отжатый лайм тоже можно оставить на сковороде для того, чтобы еще больше усилить его аромат.

[450x253]

Продолжайте нагревать смесь на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Периодически помешивайте смесь, чтобы она не подгорела.

[450x253]

Пятый этап: Обжариваем куриное мясо

В карамельный соус положите мясо с маринадом и дайте ему чуть-чуть поджариться до тех пор, пока оно не потеряет свой естественный розовый цвет.

[450x253]

Добавьте к мясу кусочки ананаса, закройте крышкой и готовьте на сильном огне 5 минут до готовности курицы. Обратите внимание, мясо нельзя пережаривать, иначе оно потеряет свою нежность и станет сухим.

[450x253]

Курица по тайски готова. К столу подается горячей, отлично сочетается с бурым рисом. Блюдо относится к среднекалорийным. Как рассчитать калорийность готового блюда подробно написано здесь.

Серия сообщений "МЯСНЫЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ":

Часть 1 - КУРИНОЕ ФИЛЕ В ЛИМОННОМ СОУСЕ ПО-ХАРБИНСКИ
Часть 2 - КУРЫ *РИМСКИЙ ЛЕГИОН*
...
Часть 23 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ *ЦЫПЛЕНОК КУРИЦУ УЧИТ*
Часть 24 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ
Часть 25 - КУРИЦА ПО ТАЙСКИ