Ингредиенты:

Грибы лесные, отварные — 300 гр (можно любые другие)
Кабачки — 800 гр (небольшие и молоденькие)
Лук — 1 шт
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Зелёный лук — для украшения

Приготовление:

Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая.

Затем добавляем к обжаренному луку нарезанные грибы на небольшие кусочки и обжариваем помешивая минут 10, не накрывая крышкой.

Нарезаем кабачки на небольшие кусочки.

Добавляем нарезанные кабачки к грибам и луку, солим, перчим по вкусу. Тушим накрыв крышкой минут 30 на очень маленьком огне.

Украшаем нарезанным зелёным луком и подаем. Можно со сметаной.

источник