Как быстро приготовить вкусный ужин

блюдо, с использованием свёкольных стебельков. Все очень просто и вкусно, а еще и быстро.
Элементарный, но вкусный и быстрый ужин или обед.

лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зубка,
стебли от свёклы, не большой пучок,
помидоры - 2 шт.(или томатная паста 2-3 ст.ложки),
яйца - 4-5 шт.,
сыр - 30-50 гр.
соль, перец, специи, зелень - по вкусу.

- В сковороду с растительным маслом кладем овощи и специи, тушим все под крышкой на умеренном огне до готовности овощей
- при необходимости добавить воды
- в готовые овощи добавить яйца, по желанию посыпать тертым сыром
- готовить еще минут 5 под крышкой, готовое блюдо посыпать свежей зеленью.