Это один из немногих тортов, где нет крема. Начинка есть и внешне кажется, что всё как у настоящего торта, а крема нет. Здорово? Пожалуй, особенно если не хочется ничего жирного и тяжёлого. Зато очень много мака и яблок. И если сравнивать с другими маковыми тортами, которые мне доводилось готовить,то они абсолютно не схожи с этим необыкновенным маковым шедевром.

[550x413]

Приготовление:

• 1. В миске смешать просеянную муку и разрыхлитель. Сделать в муке углубление и добавить в него сахар и 2 яичных желтка, а также порезанное холодное масло. Быстро замесить тесто. Сформировать из теста мяч и обернуть его в пищевую плёнку, после чего положить тесто в холодильник отдыхать на 1 час.
• 2. Яблоки помыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю яблочные ломтики, добавить 50 г сахара, одного сок лимона, корицу и 4 столовые ложки воды, варить около 3 минут, добавить изюм и варить еще 2 минуты. Кукурузный крахмал развести в 1 столовой ложке воды и затянуть ним проваренные яблоки, затем начинку снять с огня и дать остыть.
• 3. Молоко довести до кипения и залить ним перетёртый или перекрученный на мясорубке мак, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, яичные желтки и миндаль, всё перемешать.
• 4. Разъемную форму 26 см в диаметре смазать сливочным маслом. Из теста руками сделать дно и бока будущего торта. Наколоть в нескольких местах вилкой. Маковую начинку разделить на две части. Первую часть вложить на дно формы и равномерно её распределить. Поверх мака выложить яблочную начинку и также распределить по всей площади. На яблоки выложит вторую часть маковой начинки, распределить. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 ° С) в течение приблизительно 1 часа.
• 5. Для приготовления глазури сахарную пудру смешать с лимонным соком до состояния густой каши. Половину приготовленной глазури переложить в кондитерский мешок с тонким круглым наконечником и украсить торт мелкими сахарными капельками, напоминающими снег. оставшейся глазурью намазать края торта и присыпать жаренными миндальными хлопьями.