[250x200]Тонкие и нежные блины заварные на кефире.

Кефир для блинного теста выбираем нежирный, в него добавляем яйца, муку, масло растительное, а затем в тесто вливаем стакан кипятка с растворённой в нём содой. Получаем заварное тесто для этих замечательных блинчиков, которые при выпечке получаются тоненькими и в дырочку.

Рецепт блинов заварных на кефире:

• 2 стакана нежирного кефира
• 2 куриных сырых яйца
• 2 стакана, просеянной через сито, муки пшеничной
• сахара 1-2 ложки столовые (по вкусу)
• соли щепотка
• пищевой соды — половина чайной ложечки
• стакан кипятка
• растительного масла 2-3 ложки столовые
• для смазывания блинов — масло сливочное

Как приготовить блины заварные на кефире: смешиваем кефир с яйцами, сахаром, солью, затем добавляем муку и взбиваем тесто венчиком.

В стакан с закипевшей водой всыпаем соду, быстро размешиваем, выливаем в тесто, перемешиваем и минут 5 даём постоять. Затем добавляем в тесто масло растительное, перемешиваем и можем жарить блины.

Жарим блины на очень горячей сковороде, без смазывания её маслом. Готовые горячие блины хорошо смазываем маслом сливочным и складываем в стопочку или сворачиваем блинчик в трубочку и выкладываем на тарелку. Подаёмблины заварные на кефире со сметаной, вареньем, мёдом или со сгущённым молоком.