[показать]

Куриная грудка – продукт очень полезный и диетический. Но как приготовить грудку так, чтобы не была она слишком сухой (главный её недостаток), и поменьше жиров при готовке использовать?

Один из вариантов – необычные маринады. Конечно, и в майонезе шашлычок замочить можно, очень вкусно. Сегодня же предлагаю вариант соевого сладкого маринада. Готовится быстро, результат вам понравится. Но для наших шашлычков нужны специальные деревянные шпажки. Лет пять назад я купила упаковку из 1000 штук, даже половину ещё не использовала, хотя различные мини-шашлыки готовлю часто.

[показать]

Нам понадобится:

Куриное филе – 500 г (заранее порезанное на куски стороной 5-6 см)

Бульон (можно из кубика бульонного) – 200 г

Соевый соус – 100 г

Коричневый сахар – 2 ст. ложки

Чеснок – 3-4 зубчика

[показать]

В горячем бульоне растворить сахар. Остудить

[показать]

Чеснок пропустить через пресс, добавить в охлаждённый бульон. Затем уже чесночный бульон смешать с соевым соусом. Маринад готов.

[показать]
Залить мясо маринадом и поставить в холодильник часов на шесть.

[показать]

Лист фольги выкладываем на противень. Но не просто выкладываем, а подворачиваем края внутрь на 1 см. На каждую шпажку нанизываем примерно по три куска мяса. Выливаем немного маринада на фольгу (чтобы мясо не прилипло), выкладываем шашлычки, поверх мяса кладём чеснок. В разогретую до 200 градусов духовку помещаем противень примерно минут на 25-30

[показать]

С чем подать шашлычки? С чем угодно! Со свежими овощами, с тушёной капустой, с картофельным пюре… А я люблю такое мясо без гарнира. Оно нежное, сочное и такое диетическое!

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева    \из инета\