Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Окорочка, маринованные в рассоле
Первые слова мужа при дегустации таких окорочков «Ммммм, ты что с ними сотворила? Это так вкусно! ОЧУМЕТЬ!». Вот 
[показать] [показать] … В моем арсенале есть секреты успеха поваров с использованием соляного раствора и сухого способа засола курица. Этот вариант еще круче на выходе… Обязательно посмотрите мастер-класс и приготовьте, не пожалеете.
Состав:
- Куриные окорочка — 2 шт.
- Рассол (помидорный или огуречный) — 800-1000 мл
- Соль
- Перец
- Специи для курицы гриль — по вкусу
Приготовление:
Итак, берем окорочка (если замороженные — разморозить полностью), специи для курицы-гриль и рассол (вкусный, который можно прям пить, а потом упиваться водой [показать] )
Окорочка смазываем приправой, солью, перцем по вкусу…
Кладем в кастрюлю и заливаем рассолом…
Сверху устанавливаем гнет (например из перевернутой крышки меньшего диаметра и банки с водой 2-3 литра). Оставляем в таком виде на 12 часов…
Через 12 часов вынимаем, укладываем на противень и отправляем в духовку примерно на 45 мин, пару раз поливаем ложкой вытопившимся жиром.
Все. Приятного аппетита!