• Авторизация
Дневник ТатьянаКосогорова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Закусочки к столу. 18-12-2012 16:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение

Закусочки к столу.


[549x212]

 
В основе используются гигантские ракушки(макаронные изделия) + фаршируются каким-нибудь салатом,желательно остреньким.Я использовала всем известный салат " Сыр с чесноком"
Приготовление
"Ракушки" сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, остудить и затем наполнить салатом.
Салат
- сыр типа "Российский"
- яйца, 
- майонез,
- соль по вкусу,
- чеснок.
Сыр и сваренные вкрутую яйца,чеснок натереть на мелкой терке. Все компоненты перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде около часа.
 
Нафаршированные ракушки можно немного запечь в духовке(я не запекала)
Выложить на листья салата и сделать глазки из капель майонеза и маленьких кусочек маслин.
 
+++
 
 
 Мы вам предлагаем свой вариант  царской закуски.
 
Ингредиенты:
 
Лимон - 1 шт
100 г твердого сыра (например мааздам, родомер и т.п.)
сахар
зубочистки 
 
Приготовление:
Лимон нарезается тонкими кружочками и убираем косточки если они есть. 
Каждый ломтик лимона обваливается в сахаре.
Тонкими плоскими квадратами нарезается сыр и кладется на лимон.
Лимон с сыром складывается пополам, края защипываются зубочисткой.
Выкладываем на блюдо. Если заменить сахар на соль, то получится закуска к Текиле.
 
+++
 
 
Очень приятное сочетание острых маслин, сыра и чеснока с нежностью зелени и салатных листьев. 
 
Ингредиенты:
 
салат «Айсберг»
мясо копченое тонкими ломтиками (у меня бекон) – 300 грамм
сыр – 150 грамм
два зубчика чеснока
майонез
маслины
зелень петрушки и укропа
 
 
Приготовление:
 
Салат разделить на листья, их вымыть и обсушить.
Брать именно «Айсберг» необязательно, но мне нравится именно он за сочность и насыщенный вкус.
Сыр потереть в мелкую терку, измельчить укроп и чеснок. Часть маслин разрезать на две половинки поперек. Количество таких половинок – по количеству
кусочков мяса. 
Смешать сыр, укроп и чеснок, добавить майонез,
перемешать. 
Кусочек мяса намазать этой смесью, завернуть и
выложить на салатный лист. Рядом положить веточку петрушки. 
Салатный лист свернуть рулетом так, чтобы один край мяса сыром был виден.
Вставить в сыр половинку маслины. Выкладывать на плоскую тарелку. 
Украсить блюдо можно помидором, маслинами и веточками петрушки.
 
+++
 
 
Рулетики из ветчины
 
Нарезаем ветчину тонкими ломтиками (настолько тонкими, чтобы их можно было легко скрутить в трубочку). Готовим начинку: тертый сыр, майонез и зубок чеснока, тщательно перемешиваем. Затем смазываем полученной массой каждый ломтик ветчины, сворачиваем его рулетиком. Берем оливки без косточек, нанизываем их на шпажки и скрепляем наши рулетики с ветчиной.
 
 
Рулетики из сыра
 
Тоненько нарезаем сыр (принцип тот же: чтобы сыр легко сворачивался в рулетик). Готовим начинку: режем мелко лук и грибы, обжариваем, остужаем, добавляем варенные яйца, натертые на терке, и немного майонеза, тщательно перемешиваем. Каждый ломтик сыра смазываем получившейся начинкой, сворачиваем рулетиком и украшаем.
 
 
Рулетики из красной рыбы
 
Рыбу режем также тонко. Готовим начинку: тертые вареные яйца, тертый сыр, порезанная мелко зелень укропа и майонез. Смазываем каждый кусочек рыбки приготовленной начинкой, сворачиваем рулетиком и украшаем.
 
 
++++++++++++++++++
 

 

Серия сообщений "Закуска 2":
Часть 1 - Сырные профитроли с икорным кремом
Часть 2 - Готовим запеканку, сочную мусаку из мяса и овощей.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Закусочки к столу. | ТатьянаКосогорова - Дневник ТатьянаКосогорова | Лента друзей ТатьянаКосогорова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»