Мясо по-капитански является популярным блюдом на наших праздничных столах. Вариантов его приготовления уйма. Самый известный способ приготовления этого угощения заключается в том, что все компоненты выкладывают слоями и добротно поливают майонезом.
Но что делать, если майонез не входит в ваш рацион? Вот вариация рецепта мяса по-капитански. Запекайте и подавайте под вкуснейшим соусом бешамель!
Ингредиенты
Говядина 500 г
Лук 2 шт.
Картофель 5 шт.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Твердый сыр 100 г
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 1 ст. л.
Молоко 250 мл
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Отварите очищенный картофель до полуготовности.
Приготовьте соус. В кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Когда появится белая пена, влейте холодное молоко и посолите, не прекращая мешать. Доведите соус до кипения, но не кипятите.
Нарежьте мясо и хорошо его отбейте. Посолите и поперчите.
Нарежьте лук кольцами, остывший картофель — кружочками. Натрите сыр на крупной терке.
Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Выложите лук, а на него мясо. Сверху разложите картофель.
Полейте блюдо соусом и посыпьте сыром. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 °C, на 25–30 минут.
©
|
|
[показать]