Это цитата сообщения ElenaNes Оригинальное сообщение

Томатный суп с чечевицей, вермишелью и стручковой фасолью

Состав:
(на 3-х литровую кастрюлю)
Зелёная чечевица – 150г
Вермишель – 100г
Стручковая фасоль (у меня замороженная) – 150г
Болгарский перец – 1 шт.
Томатная паста – 4 ст. л.
Шпинат (у меня замороженный, нарезанный) – 100г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Мускатный орех, перец чили – по две щепотки
Лавровый лист, чёрный перец горошком – по 2-3 шт.
Овощной бульон ~ 1,5 л
Соль, растительное масло для жарки

Приготовление:
Чечевицу перебрать, промыть, дать воде стечь.
В кастрюле вскипятить бульон, добавить чечевицу, довести до кипения, огонь убавить и варить чечевицу при слабом кипении 20-25 минут.
Морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать кубиками.
Лук очистить, мелко нарезать, замороженный шпинат – разморозить.
Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить морковь с луком 7 минут, добавить стручковую фасоль и болгарский перец, посолить, перемешать и жарить ещё 5 минут.
В кастрюлю к чечевице добавить обжаренные овощи, лавровый лист, чёрный перец горошком, посолить, перемешать, довести суп до кипения, варить ещё 7 минут.
Добавить в суп вермишель, томатную пасту, шпинат, хмели-сунели, мускатный орех и перец чили, посолить, если требуется, перемешать и варить суп ещё 5-7 минут.
Добавить в кастрюлю с супом чеснок, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 5 минут.
Приятного аппетита!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=520&t=23246&p=1100907&hilit=чечевица#p1100907

Серия сообщений "Супы":

Часть 1 - Окрошка по-домашнему
Часть 2 - Борщ украинский
...
Часть 13 - Рассольник с рыбными консервами
Часть 14 - Рассольник
Часть 15 - Томатный суп с чечевицей, вермишелью и стручковой фасолью
Часть 16 - Суп с чечевицей
Часть 17 - Красный борщ с чечевицей