Ингредиенты:
-Говядина - 0,5 кг.
-Лук репчатый - 1 шт.
-Морковка - 1 шт.(можно без нее )
-Мука - 1 ст. л
-Том. паста - 1 ч.л
-Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее )
-Лавровый лист - 1 шт.
-Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить

(можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка)

и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном

соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило

мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости).

Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до

готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый

лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.

Поэтому время приготовления может быть тоже разное.

Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или

свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты,

ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее ).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Это лучше

делать вилкой.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на

глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее.

И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно

тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Отварить картофель в воде.
Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.
Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее

молоко, соль и масло по вкусу.

[показать]