Ингредиенты:
2 кг форель,
150 г сливок 20 %-ной жир.,
1 шт. чеснок (3-4 зубчика),
2 ст. л. муки пшеничной высшего сорта,
1 шт. луковица,
1 пучок укропа,
масла сливочного несоленого,
соль по вкусу,
смесь перцев по вкусу,
лавровый лист по вкусу.

Приготовление:
1. В сотейнике или в кастрюле растопим сливочное масло, затем добавим в него мелко нарубленный чеснок и потомим пару минут на слабом огне. Чеснок должен дать приятный аромат.

2. Затем в растопленное масло добавим 2 столовых ложки муки , через минуту добавим сливки. И постоянно перемешиваем.

3. Как только консистенция соуса станет более густой добавим немного кипяченой воды.

4. Затем добавляем специи. Это лавровый лист, соль, смесь перцев, укроп. Соус доводим до кипения, снимаем с плиты и накрываем крышкой.

5. Рыбу выкладываем на противень. На рыбу выкладываем лук, который предварительно мелко нарежем и слегка обжарим.

6. Последним выкладываем соус, полив им нашу рыбу. И ставим блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

Приятного аппетита!