Это еще один рецепт из серии «Идеальная фигура». Блюдо содержит всего 308 ккал в расчете на 1 порцию, в том числе белки  и углеводы, а также незначительное количество жиров.

Для приготовления 4 порций рыбы с рисом вам потребуется: 

• 1 стакан длиннозернового белого или коричневого риса.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 500 г. свежей морской рыбы (треска, скумбрия), разрезанной на кусочки размером по 5 см. Лучше всего использовать филе.
• 1 сладкий красный перец, нарезанный тонкими полосками.
• 1 столовая ложка соевого соуса.
• 1,5-2 чайных ложки без горки молотого сухого имбиря.
• 1 зубчик чеснока, измельченный в чеснокодавке.
• ½ чайной ложки черного перца.
• ½ стакана резаного зеленого лука. 

[454x326]

Залить рис 5-6 стаканами воды и поставить на огонь. После того, как вода закипит, огонь уменьшить и так варить рис до готовности. Снять с огня и слить лишнюю воду. Большое количество воды необходимо для того, чтобы рис получился рассыпчатым.

[448x336]

Одновременно поставить на сильный огонь сковороду, прогреть ее и налить масло. Положить в сковороду кусочки рыбы и жарить в течение двух-трех минут, непрерывно помешивая. Затем нужно добавить красный перец и жарить еще минуту-полторы, также непрерывно помешивая. После чего вылить в сковородку пол-стакана воды, добавить соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, черный перец и тушить, пока рыба не станет мягкой.

Снять сковороду с огня и добавить к рыбе зеленый лук.

[448x411]

Разложить рис по тарелкам, сверху выложить рыбу и все это полить соусом, в котором рыба тушилась. Готово, рыбу с рисом можно подавать к столу.

Совет:

Как вы заметили, блюдо готовится без соли, вкус ему придают соевый соус, имбирь, чеснок и перец. В результате рыба и соус получаются довольно острыми. Однако рис все же достаточно пресный, поэтому при варке его можно немного подсолить.                http://budzdorov100let.ru/ryba-s-risom/