Бельгийские пивные оладьи
Когда купила пиво для приготовления оладьев, мои "мужики" предложили просто выпить его, не переводя ценный продукт. Но съев оладьи, они дружно отказались от пива с фразой - "а оладьи на чём печь будешь?" Оладьи действительно оказались на удивление очень вкусными, нежными, достаточно сладкими, что хорошо сочеталось с кислинкой брусничного варенья. Но больше всего меня приятно удивило, что в тесте используются дрожжи и пиво, а по вкусу выпечка ближе к бисквиту.
 [600x400]
Ингредиенты:
200г пшеничной муки высшего сорта
130г сахарного песка
4 яйца
5г сухих дрожжей
200 мл светлого нефильтрованного пива
60 г сливочного масла
соль по вкусу
Для подачи: крем шантильи (100 г 35% сливок взбить с 1 ст. ложкой сахара) и брусничное варенье (3 ст. ложки)
[548x730]
Приготовление:
Смешать в миске все сухие ингредиенты с яйцами.
Растопить сливочное масло и добавить к смеси. Смешать все венчиком до однородности.
Аккуратно влить пиво - так, чтобы оно не сильно пенилось. Перемешать опять венчиком.
Разлить тесто в силиконовые формы для маффинов (я наливала по 1,5 ст. ложки).
Формы поставить в разогретую до 180*С духовку и выпекать около 15 минут до золотистого цвета.
Когда оладьи испекутся, достать форму из духовки, дать им немного остыть и выложить из формы.
Подавать оладьи с брусничным вареньем и взбитыми сливками. Так как мой папа не любит взбитые сливки, то просто подала оладьи со сметаной и брусничным вареньем.
Приятного аппетита!
Источник
|
|
[показать]