[показать]

[показать]
[600x450]Начну с того, что разновидностей "капитанского мяса" в интернете великое множество...
и почти все из уст детей лейтенанта Шмидта (капитанов дальнего плаванья.)
Набор продуктов: лук, мясо, грибы, картофель, майонез, сыр.

[показать]

Я готовлю из этого:
[600x450]
Лук, мясная нежирная отбивная (свинина или телятина), помидоры свежие,
картофель, отваренный в мундирах до полуготовности, соус бешамель, сыр.
Мясо отбить молотком, посолить, поперчить, выложить в форму на слой лука.
Это блюдо вообще-то правильнее запекать в порционных керамических формах,
но мы потом всё это транспортировали, поэтому формы из фольги (с крышками).
На мясо выложить кольца помидоров (здесь можно использовать шампиньоны),
затем ровным слоем (внахлест) накрыть кружочками картофеля, еще раз подсолить,
добавить специй.
[600x450]
[600x450]
[600x450]
[600x450]
Дальше бешамель и тертый сыр. Не советую обмазывать майонезом, будет
очень жирно .
Бешамель готовим из 100гр. сливочного масла, 100гр. муки, одного литра молока,
соли.
Каждую башенку поливаем соусом, обсыпаем сыром и ставим в разогретую
духовку минут на 40-50.
[600x450]
[600x450]
Выделившийся сок рекомендуется слить.
В результате получается вот такое мясо с картошкой под соусом.
[600x450]
Вкусно, празднично, сытно, удобно!
http://blogs.mail.ru/mail/bts-crimea/

Серия сообщений "Кулинария-блюда из разного мяса":

Часть 1 - О шашлыках....
Часть 2 - Мясо в тертом луке.
...
Часть 27 - Мясо по-грузински
Часть 28 - Крученики.
Часть 29 - Мясо по-капитански