[604x403]
Ингредиенты:

Говядина для тушения - 1 кг
Сметана - 1 1/2 стакана
Томатная паста - 2 ст.лож.
Лук - 4 шт.
Мука - 2 ст.лож.
Растительное масло для жарки
Соль, перец

Процесс в картинках:

1. Мясо нарезаем тонкими пластами. Накрываем куском пищевой пленки и хорошенько отбиваем молоточком.

Затем нарезаем на тоненькие кусочки (соломкой). Тут чем лучше отобъем и мельче нарежем, тем бефстроганов получится нежнее. Солим и перчим.

2. Отмеряем сметану, томатную пасту и муку. Мелко нарезаем лук.

3. Обжариваем до золотистого цвета лук и добавляем к нему нарезанное мясо. Обжариваем на средне-сильном огне, постоянно помешивая лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым, минут 5-10.

4. Добавляем муку, хорошенько перемешиваем, обжариваем пару минут.

5. Добавляем сметану, перемешиваем, протушиваем еще 2-3 минуты.

6. Заправляем томатной пастой, солим-перчим по вкусу и все, готово!

Приятного аппетита!