[300x225]
Ингредиенты
1 пеленгас(1.5 кг),400 грамм картофеля,3-4 яйца,мука,соль,перец,сок лимона,растительное масло.
Приготовление
Рыбу почистить,выпотрошить,промыть,отрезать голову,хвост и плавники.Потом вынуть хребет,порезать на порционные куски,посолить ,поперчить,сбрызнуть соком лимона.Поставить рыбу в прохладное место на 30 минут.Картофель почистить,натереть на мелкой терке,сок отцедить,посолить.Рыбу обвалять в муке,во взбитых яйцах и натертом картофеле.Жарить в сковороде на растительном масле.Для украшения можно добавить лимон