Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Закуска из перцев по-армянски
Предлагает Елена М
Вкусная, ароматная, островатая закуска из болгарского перца.Готовится просто, а результат отличный!
- Перец болгарский (небольшой) - 0,6-0,7 кг;
- Чеснок - 8 зуб.;
- Масло растительное (около) - 0,25 стак.;
- Помидор - 2 шт;
- Зелень (кинза, петрушка) - 2 пуч.;
- Соль - 1 ст.л.;
- Лимонный сок - 0,5 стак.;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Помытые перцы, не очищая от семя и плодоножек, пожарить на растительном масле.
Сложить в глубокую миску.
Готовим маринад:
Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец.
Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими.
Приятного аппетита!
Когда перчики будут съдены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо.