Шоколадный торт "Вкус детства".

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 2 шт

Мед - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Сода - 2 ч.л.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Какао - 2-3 ст.л.

Мука (примерно 2 стакана + для раскатывания)

Крем:

Молоко - 2 стакана

яйца - 2 шт

Мука - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Какао - 1 ст.л.

Ванилин - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Грецкие орехи - 150 г

Глазурь:

Шоколад горький - 150 г

Сливочное масло - 3 ст.л.

Молоко - 4 ст.л.

Приготовление:

Для теста смешать яйца, мед,

сахар, соду и сливочное масло.

Поставить миску на водяную баню и

5 минут помешивать до растворения всех продуктов.

Добавить какао и взбить до однородного состояния.

Муку ввести понемногу, затем выложить тесто

на посыпанный мукой стол и хорошенько размесить.

Разделить тесто на несколько частей (у меня 8).

Раскатать каждую часть и запечь по отдельности

в течение примерно 4 минут при температуре 180 градусов.

Сложить полученные коржи в стопку и отложить в сторону.

Для крема взбить: молоко, яйца, муку и сахар.

поставить на средний огонь и

варить, постоянно помешивая.

Когда начнет закипать,

огонь убавить до минимума и

интенсивно размешивать до консистенции сгущенки.

После этого крем с огня снять и добавить ванилин и какао.

Оставить остывать, иногда помешивая.

В остывший крем добавить размягченное сливочное масло и

взбить до однородного состояния.

Грецкие орехи порубить и отложить в сторону.

Корж намазать кремом (около 3 столовых ложек на корж).

посыпать поверх крема грецкими орехами,

положить следующий корж,

хорошенько прижав, и так далее.

При этом верхний корж кремом мазать не надо.

Оставить торт пропитываться

при комнатной температуре примерно час.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане

вместе с маслом и молоком.

Вылить глазурь на торт и

обмазать его со всех сторон.

Отправить торт на ночь в холодильник.

Кулинария & Рецепты