[показать]

Необходимые продукты

-3 картофелины

-750 г свиного языка

-3 л костного бульона

-2 луковицы

-300 гкапусты

-1 свекла

-2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла

-соль, перец, лавровый лист, зелень

-1 лимон

-1 морковка

-сметана

Свиной язык помоем, зальем его холодной водой и варим до готовности, почистим язык (еще горячим), остудим и порежем кубиками. Лук порезать кубиками, морковь и свеклу, – мелкой соломкой, и добавляем в бульон. Варим минут 15. Картофель нарежем кубиками, капусту нашинкуем. В доведенный до кипения бульон, опустим картофель, поварим минут 10, затем добавим капусту. Варим 10 мин.  По вкусу поперчим, посолим, добавим лавровый лист. Небольшую луковицу нарежем и пассируем на подсолнечном масле, добавляем стакан томатного сока и ложку сахара Добавляем кубики языка, томатную заправку и еще раз доводим до кипения. Подаем со сметаной и свежей зеленью.