[показать]

Тортик получается просто невероятно вкусным, а с его приготовлением справится даже новичок кулинарии! 

Ингредиенты:

 коржи:

• 500 грамм кефира,
• 2 чайные ложки соды,
• 300 грамм сахара,
• 350 грамм муки,
• 2 яйца,
• 6 столовых ложек какао,

заварной крем:

• 500 грамм молока,
• 200 грамм сахара,
• 2 яйца,
• 60 грамм муки,
• 50-100 грамм сливочного масла (я положила 70),
• 1 столовая ложка ванильной пудры или по вкусу.

Рецепт приготовления шоколадного торта «Ноченька» на кефире.

Приготовим шоколадные коржи. Для этого в кефире размешаем соду и дадим постоять 3-4 минуты. Затем добавим яйца и сахар, перемешаем миксером.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8368.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8368.jpg 500w" width="500" /> [x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8373.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8373.jpg 500w" width="500" />

Добавим просеянную через сито муку и какао, еще раз все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8377.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8377.jpg 500w" width="500" /> [x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8382.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8382.jpg 500w" width="500" />

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом (чтобы наверняка не прилипло можно еще присыпать манкой или сухарями, но мне хватило просто масла). Наливаем в форму немного теста и равномерно распределяем его по поверхности. Толщина коржа зависит от Ваших предпочтений. Поскольку у меня форма была довольно большого диаметра (около 30 см), то я старалась лить коржи как можно тоньше.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8388.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8388.jpg 500w" width="500" />

Выпекаем коржи в разогретой духовке примерно 15 минут. Готовность проверяется зубочисткой. У меня в итоге получилось 5 коржей.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8397.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8397.jpg 500w" width="500" />

Пока коржи остывают, приготовим заварной крем. 

В кастрюльке смешаем молоко яйца, сахар, ванильную пудру, просеянную муку. Взбиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки. Поставим кастрюлю на средний огонь и будем варить до тех пор, пока крем не загустеет, постоянно помешивая.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8407.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8407.jpg 500w" width="500" />

Загустевший крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8410.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8410.jpg 500w" width="500" /> [x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8421.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8421.jpg 500w" width="500" />

Теперь промажем шоколадные коржи заварным кремом, украсим торт по вкусу. Я для украшения использовала  грецкие орехи. Уберем торт в холодильник, чтобы пропитался минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

[x375]/matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8426.jpg" target="_blank">http://matotu.ru/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8426.jpg 500w" width="500" />