КАК ЖЕ ОНИ ВКУСНО ПАХНУТ ИЗ ДУХОВКИ! 🤍 ТЕСТО НЕЖНЕЙШЕЕ, А НАЧИНКУ МОЖНО ВЫБРАТЬ НА ЛЮБОЙ ВКУС. ЭТИ БУЛОЧКИ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА МГНОВЕННО!

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

ТЕСТО:

✅ Мука — 300 г

✅ Сухие дрожжи — 1 ч. л.

✅ Соль — 1/2 ч. л.

✅ Сахар — 1/4 стакана

✅ Яйцо — 1 шт.

✅ Растительное масло — 2 ст. л.

✅ Тёплая вода — 120 мл

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

✅ Сливочное масло (очень мягкое) — 100 г

✅ Начинка — по вкусу (консервированная вишня, тёртая тыква с сахаром и корицей, яблоки)

✅ Сахарная пудра — для посыпки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В чаше миксера соединить муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешать.

 

2. Добавить яйцо, растительное масло и тёплую воду. Перемешать ложкой, затем вымесить насадкой «крючок» около 10 минут до эластичного, мягкого и не липкого теста.

 

3. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до увеличения в 2 раза.

 

4. Противень застелить пергаментом. Подошедшее тесто разделить на 4 равные части.

 

5. Рабочую поверхность обильно смазать сливочным маслом. Одну часть теста растянуть руками в прямоугольник (примерно 27×38 см) и щедро смазать маслом.

 

6. По длинной стороне выложить начинку и свернуть тесто в рулет. Рулет закрутить «улиткой».

 

7. Переложить булочку на противень, сверху слегка смазать маслом. Аналогично сформировать остальные булочки.

 

8. Оставить булочки для расстойки на 30–40 минут в тёплом месте.

 

9. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до готовности.

 

10. Горячие булочки посыпать сахарной пудрой и переложить на решётку до полного остывания.

 

СОВЕТЫ:

✅ Масло для смазывания должно быть очень мягким — так слои получатся нежными.

✅ Начинку не кладите слишком много, чтобы булочки хорошо пропеклись.

✅ Яблоки и тыкву лучше слегка отжать от лишнего сока.

✅ Булочки особенно вкусны тёплыми, сразу после выпечки.

✅ Храните в закрытом контейнере — они долго остаются мягкими.

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ☕🥐

источник