Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
Бисквитный рулет с яблочной начинкой.
Тот же любимый с детства яблочный пирог. У кого назывался "Бедный студент", у кого "Шарлотка"...
Подсмотрела у Юли ( La Perla) из ЖЖ идею приготовления бисквитного рулета. Когда выпекается начинка вместе с тестом.
Очень понравился мне этот вариант. Просто, быстро и очеь вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(форма 25*35 см):
4 яйца
4 ст. л. сахара
4 ст. л. муки (с горкой).
4 -5 средних кисло-сладких яблок
2-3 ст. л. сахара (по желанию).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отделить белки от желтков. Взбить белки до мягких пиков.
Желтки взбить с сахаром около 5 минут. Добавить просеянную муку, перемешать.
Осторожно ввести белки.
Яблоки натереть на средней терке. Отжать, добавить сахар (если желаете более сладкую начинку).
Выложить равномерно на противень, застеленный бумагой для выпечки.
[480x360]
На начинку вылить тесто и разровнять.
[480x360]
Выпекать 15-20 мин. в предварительно разогретой до 180*С духовке.
Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем. Перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх.
Снять бумагу для выпечки и сразу же, при помощи полотенца.
[480x640]
Свернуть рулет яблочной начинкой внутрь.
Остудить рулет и украсить по желанию.