Выкладываю рецепт торта из тыквы с апельсинами [700x525]
Рецепт такой: Потереть на крупной терке тыкву, объем тертой тыквы примерно 300 мл . Добавить сок из половины апельсина и тертую на мелкой терке цедру с него же. Добавить 2 яйца и взбить вилкой. Получается пенистая масса. Добавить стакан сахарного песка, 1 ч. л. соли, 100 гр. растопленного сливочного масла. Взбить. Добавить 12 ст. ложек муки с верхом, 2 чайные ложки разрыхлителя. Выпекать в духовке до готовности , в моей духовке получается около 30 мин.
Сварить тыквенное пюре: примерно 0,7 кг очищенной тыквы порезать кусочками, добавить тертую цедру с 2-х апельсинов, мякоть с 10 плодов айвы японской, если айвы нет, можно туда еще лимонного или апельсинового сока добавить, но можно и без него. Цедра даст вкус и запах. Налить примерно 100-150 мл воды , добавить сахара по вкусу ( у меня стакан)и кипятить под крышкой до мягкости. Толкушкой или блендером размять в пюре. Готовый корж разрезать на два, промазать их сначала соком апельсина с сахаром и апельсиновым ликером, затем тыквенным пюре. Сверху слой не менее 2-х см, чтобы показать объем тыквы. Хвостик сделать из банана, смазанным тем же тыкв. пюре с добавлением какао.Лучше его немного несимметрично расположить . В бороздках на тыкве -тоже подкрасить пюре с какао. Легкий торт получается, без масляного крема.
Я немного изменила рецепт Светланы Терещук http// vkusno.mirtesen.ru ,но получилось не хуже, мне кажется.