Сварила недавно варенье из кабачков с айвой японской. Да, хорошо, кисленькое, как я люблю. Но нежнейший аромат айвы от варки пропадает! И слишком много ее в варенье не положишь, кисло будет! Она же кислей лимона.
Вот только когда добавила цедру апельсина, потертую на мелкой терке, стало в самый раз. Прокипятила, конечно. Рекомендую!