Порция рассчитана на 18-20 штук.Получаются пышные ,мягкие ну и конечно... вкусные)))
Итак для теста:
1 яйцо
1 стак сахара
1 стак. растительного масла
1 стакан молока
0.5 ч.л. соли
1 ст.л. разрыхлителя или соды(негашенной)
1 пакетик ванили
2 ст.муки
Для начинки:
2 банана

Все ингридиенты смешать миксером,тесто должно получится консистенции сметаны.Бананы натереть на терку (если они несладкие то добавить сах.песок по вкусу)
В форму положить бумажные стаканчики,в каждый из них положить по 1 ст.л. теста ,сверху положить по 1 ч.л. тертого банана и накрыть еще 1 ст.л. теста.Выпекать 20-25 минут ,проверять спичкой или деревянной зубочисткой.
Остывшие маффины можно покрыть глазурью или на ваш вкус...кому как нравится)