Песочное тесто, нежная, сладкая творожная начинка и вишня с кислинкой, прекрасно вместе сочетаются! Могу с твёрдостью сказать, что это мой один из самых любимых летних пирогов! Хотя такой пирог можно приготовить и не в сезон вишни, можно использовать замороженную вишню или использовать любые другие фрукты или ягоды, но с вишней мне нравится больше всего! Я использовала песочное тесто, приготовленное заранее, часто готовлю большую порцию этого теста и храню его в морозильнике, главное, распределить его по порционным кусочкам, так удобней. И ещё, замороженное впрок тесто очень выручает, особенно летом. Именно в эту пору вместо дрожжевых пирогов готовлю тарты с различными фруктами и ягодами. Ингредиенты: Ванильная эссенция 3 капля Вишня свежая 350 г Крахмал кукурузный 2 ст. л. Сахар 150 г Творог 300 г Тесто песочное 350 г Яйца куриные 3 шт. Приготовление: Песочное тесто раскатать по форме и наколоть вилкой, убрать тесто с формой в морозильник на 10-15 минут. Форму желательно предварительно смазать маслом и присыпать мукой. Для приготовления начинки, яйца взбить с сахаром и ванильной эссенцией. К яичной массе добавить творог. Хорошо взбить венчиком, если творог зернистый, то можно пробить эту массу в блендере. Добавить крахмал и перемешать до однородности. Вылить начинку поверх теста. Поверх начинки распределить вишню (без косточек!). Выпекать тарт в заранее разогретой духовке (170-180°С) 45-50 минут. Готовый тарт полностью остудить. Приятного аппетита! Автор: Аурика. [208x126]