Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Идеальные рецепты для полезных бутербродов!

Идеальные рецепты для полезных бутербродов!

[504x700]

Полезный паштет из курицы и моркови

[400x400]

Ингредиенты:

1 куриная грудка
2-3 крупные моркови (350 г)
1 маленькая луковица
3 варёных яйца,
перец, укроп, соль
яблочный уксус

Приготовление:

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.

Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"

[700x465]

Ингредиенты:

- филе куриной грудки - 2 шт. по 250 г
- соль, специи по вкусу
- чеснок
- оливковое масло

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и оливковое масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше).
Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Если делать с вечера, утром будет готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.

Творожный паштет с чесноком

[504x700]

Ингредиенты:

500 г обезжиренного творога
150 г натурального йогурта
1 ч. л. мелко нарезанного чеснока
мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте творог и йогурт.
Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.

Молочная колбаса из курицы

[480x360]

Ингредиенты:

500 г куриного филе
400 мл обезжиренного молока
1 яйцо
2 ст. л. крахмала
Чеснок, соль, специи

Приготовление:

Взбить всё в блендере, положить фарш в смазанные маслом кружки на 3/4 объема, закрыть верх пищевой пленкой, поставить кружки в кастрюлю с водой, нагревать на водяной бане 40 минут.
Остудить и достать готовые колбаски.
Можно слегка обжарить перед употреблением.

Диетический мясной хлеб

[468x700]

Ингредиенты:

900 г нежирного говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 черешка сельдерея
2 яйца
4 ст. л. томатная паста
2 ст. л. нарезанного базилика
соль, перец

Приготовление:

Лук, чеснок очистить и измельчить.
Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Потушить овощи 8 минут на сковороде с добавлением воды.
Смешать весь фарш с яйцами, томатной пастой, зеленью, солью и перцем.
Сформировать овальный хлебец.
Запекать 1 час 15 минут при 180°С.

Приятного аппетита!
Источник