Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Колбаса из печени по-хуторски

Колбаса из печени по-хуторски

[450x299]

Ингредиенты:

печень говяжья — 100 г
сало-шпик — 50 г
кишки — 10 г
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1/2 шт.
зелень — веточка
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Говяжью печень обработать, удалить пленку, вырезать протоки. Нарезать кусочками, добавить репчатый лук, чеснок. Пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Сало-шпик нарезать мелкими кубиками и положить в фарш. Добавить немного воды, заправить солью и перцем и хорошо вымесить.

Набить свиные промытые кишки фаршем, завязать края, проколоть вилкой так, чтобы при жарке они не лопались. Жарить в духовом шкафу, подливая на сковороду немного воды.
Источник