Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Мясной рулет «Голубец»

[показать]

 

Продукты:

- 750 г. фарша

- 1 яйцо,

- 1 белая булка,

- 1 луковица,

- соль

- перец,

- мускат,

- 1 ст.ложка неострой горчицы,

- зелень.

- 8-10 листьев капусты,

- 8 полосок тонко нарезанного бекона

- 3 ст.ложки сливочного масла,

- 3 ложки муки,

- 250 мл.молока,

- 250 мл.бульона или воды,

- 130 г. тертого сыра.

 

Сам процесс:

 

Булку замочить, лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла.

[показать]

В фарш добавить лук, отжатую булку,яйцо,соль перец,зелень,горчицу,перемешать и уложить в огнеупорную форму,сформировать рулет,обложить сверху листьями капусты внахлест,затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

   Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку,добавить молоко,бульон,дать закипеть и поварить 5 минут.Добавить 100 г. сыра,дать ему растаять.Посолить,поперчить,добавить мускат.

[показать]

Полить "Голубец" сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут." И приятного аппетита!!!