Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

АЧМА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.

[700x456]

Лаваш армянский тонкий - 3 шт. (диаметром примерно 40 см)
Творог крупнозернистый или мягкая брынза - 350-400 г
Сыр твёрдый -150-200 г
Кефир или натуральный йогурт - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Зелень
Соль (если используется брынза, то соль не нужна)

[700x467]

Пирог лучше печь в небольшой форме.
Духовку разогреваем до 180°.
1 лаваш откладываем в сторону.
2 оставшиеся лепешки складываем вместе пополам и отрезаем округлые края .
Делим лаваш на 2 равные части.
Получатся 4 прямоугольных (квадратных) листа + обрезки (тоже понадобятся).

[700x467]

Соединяем йогурт (кефир) с яйцом, хорошо взбиваем, солим.

[700x467]

Измельчаем зелень, натираем сыр и соединяем с творогом, солим по вкусу.

[700x467]

Целый лаваш выкладываем в смазанную форму или на смазанную фольгу, тщательно обмазываем яично-йогуртовой смесью.

[700x467]

Начинку условно делим на 5-6 частей. Часть начинки выкладываем в центр смазанного лаваша.

[700x467]

Накрываем прямоугольным листом, снова смазываем яично-йогуртовой смесью.
Таким же образом, чередуя, выкладываем все листы.

[700x467]

Последний творожно-сырный слой накрываем обрезками из лаваша.

[700x465]

Загибаем края нижнего лаваша на верхний слой. Фиксируем зубочистками.

[700x465]

Заливаем оставшейся йогуртовой смесью. Можно также выложить на поверхность пирога несколько кусочков сливочного масла.
Выпекаем около 20-25 минут до румяной корочки.
Перед подачей (нарезкой) пирог немного остужаем.

[700x467]

http://ladychef.ru/pirogi/pirog-iz-lavasha/