Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Баклажаны в сметане (грузинская кухня)
Баклажаны в сметане (грузинская кухня)
Необыкновенно вкусно!
Ингредиенты:
На 2 средних баклажана:
1/3 стакана сметаны
1/2 красного сладкого болгарского перца
1/2 острого перчика чили (я не ложу)
2-3 зубчика чеснока
1/2 пучка зелени кинзы (можно кориандр, можно без кинзы вообще)
укроп
соль
растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять минут 10. Затем слить жидкость. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть.
Перец и чеснок перекрутить на мясорубке или в блендере. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить.
Кружки баклажанов укладывать в посуду слоями, каждый слой поливая сметанной смесью.
Блюдо нужно поставить в холодильник настояться.
Необыкновенно вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!