Сырные картофельные кожурки с брокколи
4 крупные картофелины
соль, перец
соцветия брокколи - 350 гр
200 гр цветной капусты (мелконарезанной)
100 мл молока
1 ст ложка зеленого лука (мелкопорезанного)
200 гр тертого сыра

Картошку несколько раз проткнуть вилкой и отправить в микроволновку на 6-10 мин или запечь в духовке при 220 гр 1 час.
Сварить брокколи и цветную капусту в небольшом количестве воды (примерно 10 мин)
Брокколи выловить ложкой и положить в отдельную миску, цветную капусту выловить или процедить через дуршлак и высыпать в глубокую миску.
Духовку разогреть до 220 гр.
Картошку разрезать вдоль и ложкой вычистить мяготь, аккуратно - не повредите кожицу.
Кожурки выложить на противень.
Выковыренную мяготь выложить к цветной капусте и размять в пюре, добавить соль, перец, молоко, зеленый лук (по желанию) и часть тертого сыра.
Закладываем получившееся пюре в картофельные кожурки, сверху выкладываем брокколи и посыпаем остатками тертого сыра. 
Запекаем 5-10 мин или пока cыр не расплавится.