[300x225]

Существует множество рецептов приготовления блинов. Все они по своему хороши и подходят для различных случаев. Для праздничного стола, я всегда готовлю блины на сухих дрожжах, это не так быстро, как блины на скорую руку, но экзотично, экономно, не калорийно и просто.

Для приготовления этого вида блинов понадобятся следующие продукты:

- 300 гр. — молока;

- 160 гр. — муки, предпочтительней высшего сорта;

- 2-3 шт. — яйца;

- 1/2 ч. ложки — соли;

- 1 ст. ложка — сахара;

- 1 пакетик — быстродействующих сухих дрожжей, 10-12 гр.;

- 1 ст. ложка — сливочного масла.

В стеклянную, можно керамическую, глубокую миску выливаем 300 грамм разогретого молока, в него всыпаем муку с заранее перемешанным пакетиком дрожжей и добавляем последовательно: яйца, сахар, соль и растопленное сливочное масло — все смешиваем при помощи миксера, до однородной массы.

Полученную смесь, по консистенции напоминающую сметану ставим в теплое место для созревания. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

Когда масса подошла и готова для жарки, необходимо выпекать блины на раскаленной сковороде, предварительно смазывая ее сливочным маслом.

Блины приготовленные по этому рецепту получаются очень тонкими и нежными. Они легко пекутся и имеют красивый золотистый оттенок. Такие блины можно подавать к столу, как отдельно, предварительно пропитав их маслом, сгущенным молоком или джемом, так и начинив их сыром, мясом, творогом или любой другой начинкой, какую вы предпочитаете.