[240x180]

[240x180]

Состав:

перец  красный - 5 кг.
морковь - 1 кг.
сахар - 250 гр.
соль -  3 ст. л.
масло растительное - 250 гр.
томатный сок - 1 л.
уксус - 100 гр.
чеснок - 100 - 200 гр.
лавровый лист
гвоздика
чёрный перец

Приготовление:

Перец моем  очищаем и четвертуем.
Морковь моем очищаем и натираем на корейской тёрке.
В казан ( кастрюлю) заливаем томатный , сок масло , сахар , соль  доводим до кипения.
В кипящий маринад  добавляем   перец и тушим помешивая 20 минут , добавляем морковь и тушим 10 минут.
Добавляем чеснок(через чесночницу) по желанию, можно 100-200 гр. (я ложу 150 гр.) в конце уксус хорошо перемешиваем .
На  дно предварительно нагретой банки  укладываем половину  лаврового листа , 5-6 горошин чёрного перца , 1-2 гвоздики (специи на любителя можно добавить 1 горошину душистого перца).
Рассыпаем  перец по банкам и сразу закатываем.
Укутываем и оставляем до остывания. 
Выход 10-12  банок ёмкостью 0.5 литра или 5-6 литровых.
[240x180]
Приятного аппетита !