1 л кефира ,
4 средних огурца,
2 – 3 зубчика чеснока,
1 столовая ложка оливкового масла,
свежая зелень  -  укроп,
соль,

Приготовление:

  1) Огурцы натереть на крупной терке и слегка посолить.

  2)Добавить чеснок через пресс.

  3) Залить их кефиром и перемешать.
 
  4)Влить тонкой струйкой оливковое масло, постоянно помешивая, и все хорошо перемешать еще раз.

  5)Разлить в порционные тарелки и посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
  
P. S. В Турции его подают к плову.http://www.liveinternet.ru/users/dreamer_kors/post223688159/