[показать]Ингредиенты

1,5кг бурых помидоров
1 головка чеснока
2 острых перца
1-2шт лавровых листа
1 веточка базилика
по пучку кинзы и петрушки
2,5л воды и 0,5 стакана соли

У острого перца удалить семена, чеснок, зелень и острый
перец мелко порезать, все перемешать.

У помидор сделать надрез не доходя до конца на 1 см.
Подготовленную начинку плотно уложить в разрез помидоров.
Воду с солью закипятить,добавить лавровый лист, остудитью
Помидоры сложить в эмалированную кастрюлю, залить рассолом,
чтобы он покрыл все помидоры, сверху положить тарелку и на нее небольшой гнет.

http://blogs.mail.ru/mail/bondareva_galy/166CDEB2C0F93F89.html