ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

[показать]

Этот яблочный пирог на самом деле супер вкусный, супер нежный и супер сочный пирог. Не смотря на то, что в его основе песочное тесто, пирог с яблоками получается чрезвычайно сочный и очень приятный на вкус. Я не резала яблоки кусочками, я их натерла на терке для корейской моркови, и результат просто удивил меня. Яблоки были настолько вкусными и сочными, это первый раз, при всем моем опыте сладкой выпечки с яблоками. Еще я заметила, что чем тоньше и больше по площади яблочный пирог, тем он вкуснее. Приготовить такой пирог с яблоками достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

2 стакана муки
200 гр сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахара
1 ч ложка разрыхлителя
2-3 яблока
немного лимонного сока

Способ приготовления:

Муку порубить со сливочным маслом, добавить половину стакана сахара, желтки и разрыхлитель. Замесить однородное тесто. Выложить его в форму для запекания, и руками, равномерно приминая сделать его коржом. Разогреть духовку до 180 С, корж наколоть вилкой в нескольких местах и поставить его для предварительного запекания на несколько минут. Как только он начнет чуть чуть румяниться, сразу достаем его из духовки. Если он у вас в некоторых местах поднялся, ничего страшного, аккуратно примните его вилкой. Яблоки очищаем от сердцевины и шкурки, трем их на терке для корейской моркови, или режем тонкими дольками. Сразу же сбрызгиваем их небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Оставшиеся белки взбиваем с половиной стакана сахара в крепкую пену. Выкладываем на корж слой тертых яблок, сверху размещаем взбитые белки, разравнивая их ложкой. Ставим в духовку, температура 180 С. Как только безе начнет румянится (степень румяности вы выбираете сами, у меня очень легко румяный) можно доставать яблочный пирог. Приятного аппетита!

источник