Для форшмака нам нужно: сельдь (малосольная) — 1 шт., яблоко — 2 шт., лук — 1 шт., булочка (белая) — 1 шт., орехи грецкие — 1 горст., масло растительное (для заправки) — 3-4 ст. л. специи (соль, сахар, уксус — для заправки), молоко.
Готовим форшмак.
Очистим сельдь от кожи, внутренностей и крупных косточек. Замачиваем ее в холодном молоке. Далее замочить в теплом молоке булочку, почистить орехи, порезать крупными кусками лук и яблоко (очищенное от кожуры). Далее все это необходимо перемолоть в мясорубке.
Теперь готовим заправку для форшмака. Нам понадобится 1-1,5 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, и 3-4 ст. ложки подсолнечного масла. Все это заправляем, вот наш форшмак и готов!
Подавать можно на тостах хлеба или в тарталетках, а можно и в маленьких салатниках!